25 lækre opskrifter med modne bananer
Hvad gør du med de modne bananer i kurven? Her er 25 opskrifter fra bananbrød til is, cookies og grillede bananer.
Opdateret 20. juni 2026
Modne bananer er noget af det bedste, du kan have i køkkenet — de er søde, bløde og perfekte til bagning og dessert. Jeg har samlet 25 opskrifter, der viser, hvor mange veje de kan gå. Fra klassisk bananbrød til overraskende smagskombinationer, der gør de brune bananer til noget at glæde sig til.
1. Banankage med karamelliserede bananer
Det her er en af de opskrifter, jeg straks bookmarkede. Idéen om at toppe en saftig banankage med karamelliserede bananskiver giver en dybde og sødme, der løfter det hele til noget helt særligt. Jeg er vild med kontrasten mellem den bløde kage og de gyldne, karameliserede skiver på toppen — det ser også fantastisk ud, hvis man vil imponere gæster.
Opskrift fra Anna-Mad
Se opskriften →
2. Banoffee pie
En britisk klassiker, der fortjener sin plads på enhver dessertliste. Sprød bund, blød karamel, friske bananer og flødeskum — kombinationen er svær at slå. Det her er en ret, jeg ville lave til en afslappet middagsselskab, hvor man gerne vil slutte af med noget festligt men ikke alt for kompliceret.
Opskrift fra ByNorlund
Se opskriften →
3. Banan-is med chokolade og valnødder
Inspireret af Ben & Jerry's Chunky Monkey — og det siger jo alt. Hjemmelavet bananis med chokoladestykker og valnødder lyder som en sommer-drøm. Jeg er nysgerrig på, om man kan ramme den cremede konsistens uden ismaskine, og opskriften ser ud til at have svaret. Perfekt til de allermest overmodne bananer.
Opskrift fra Bageglad
Se opskriften →
4. Grillede bananer med mørk rom
Valdemarsro ved, hvad de laver, og den her opskrift er et bevis på det. Grillede bananer med mørk rom er simpelt, elegant og smagsrigt på én gang. Varmen fra grillen karamelliserer bananens naturlige sukker, og rom-kombinationen giver et voksent twist. Det her ville jeg servere som dessert næste gang grillen alligevel er tændt.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
5. Grillede banan s'mores med chokolade
Bananer på grillen med smeltet chokolade og marshmallows — det lyder som noget fra en amerikansk sommerlejr, og det er præcis derfor, det fanger mig. En sjov og lidt anderledes dessert, der er nem at lave og garanteret vil få folk til at smile. Opskriften fra Louiogbearnaisen ser oplagt ud til en hyggelig havneaften.
Opskrift fra Louiogbearnaisen
Se opskriften →
6. Konfektkage med banan og peanutbutter
Kombinationen af banan og peanutbutter er nærmest uovervindelig, og den her konfektkage ser helt skøn ud. Ingen ovn, masser af smag og en konsistens, der minder om noget midt imellem en brownie og konfekt. Jeg er vild med idéen om at bruge modne bananer i en no-bake kage — det er smart og kræver minimal indsats.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
7. Banan-softice med peanutbutter
Frossen banan blendet med peanutbutter giver en cremet softice-lignende dessert, der smager som en rigtig forkælelse — men faktisk er ganske sund. Det her er en af de opskrifter, der er svære ikke at prøve, fordi det kræver næsten ingenting. Madbanditten har en god hånd med den slags enkle sager, der bare virker.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
8. Bananpandekager med karamelliserede bananer
Pandekager med banan i dejen er ét, men at toppe dem med karamelliserede bananskiver er noget andet. Det løfter en hverdagsmorgenmad til weekendbrunch-niveau. Jeg synes, idéen med den varme karameltopping er genial — det tager ikke meget ekstra tid, men smagen er markant bedre end bare pandekager med frugtstykker.
Opskrift fra Frahaventilmaven
Se opskriften →
9. Bananbrød
Klassikeren, der aldrig slår fejl. Benedictes bananbrød ser svampet og velsmagende ud, og det er præcis den type opskrift, man søger, når kurven er fuld af brune bananer. Bananbrød er en af de retter, man kan tilpasse i det uendelige med nødder, chokolade eller krydderier, men grundopskriften er altid startpunktet.
Opskrift fra Benedictes mad
Se opskriften →
10. Vegansk bananbrød med kardemomme
Kardemomme i bananbrød — det er et krydderi-valg, jeg ikke havde tænkt over, men som giver rigtig god mening. Det varme, lidt eksotiske præg fra kardemommen spiller smukt mod bananens sødme. Denne veganske version fra Kikkoman ser ud til at give et luftigt og velsmagende resultat, og den ville jeg sagtens bage til en der ikke spiser æg eller mejeri.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
11. Banankage med chokolade
En svampet banankage med chokolade er nærmest umodståelig. Majspassions version ser saftig og dyb ud, og chokolade i dejen giver en rigdom, der gør kagen til noget mere end bare en måde at bruge modne bananer på. Det her er en ret, jeg ville bage en søndag eftermiddag og servere med en god kop kaffe.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
12. Den bedste banankage i sund version
Christine Bondes sunne banankage ser virkelig appetitlig ud — og det er ikke altid tilfældet med sunde kager. Opskriften lover en saftig konsistens uden at gå på kompromis med smagen, og jeg er nysgerrig på, hvilke ingredienser der gør den sundere. Et godt alternativ, når man vil have kage men gerne vil skrue lidt ned for sukkeret.
Opskrift fra Christine Bonde
Se opskriften →
13. Banancookies med havregryn og chokolade
Tre ingredienser der bare fungerer sammen: banan, havregryn og chokolade. Madbanditten har en opskrift, der ser sprød udenpå og blød indeni — præcis som en god cookie skal være. Det er den slags hurtige bageprojekt, man kan finde på en tirsdag eftermiddag, og som er klar inden man ved af det.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
14. Bløde bananmuffins med chokoladestykker
Bagvrk ved, hvad de laver med bagværk, og de beskriver selv disse muffins som saftige og bløde med chokoladestykker i. Det lyder som den perfekte bagemuffinopskrift — ikke tør, ikke flad, men med et lille chokoladeoverraskelses-moment i hvert bid. Jeg ville bage dem til en børnefødselsdag eller som en god hverdagssød sag.
Opskrift fra Bagvrk.dk
Se opskriften →
15. Bananmuffins med havregryn og chokolade
Familie Journal har en opskrift, der kombinerer havregrynenes mættende egenskaber med chokoladens sødme i en bananmuffin. Det er en smart kombination, der giver lidt mere substans end en almindelig muffin. Jeg synes, det er en god idé til madpakken eller som snack, fordi havregrynene holder sulten lidt længere.
Opskrift fra Familie Journal
Se opskriften →
16. Banan og majsmuffins med kokos, bær og skyr
Den her opskrift fra Bonduelle er anderledes end de fleste bananmuffins, og det er netop det, der fanger mig. Majs, kokos, bær og skyr i samme muffin lyder som et interessant smagsmøde med masser af tekstur og friskhed. Det ville jeg prøve som en mere nærende snack-muffin, der skiller sig ud fra de søde standardversioner.
Opskrift fra Bonduelle
Se opskriften →
17. Banan og kokosmuffins
Banan og kokos er en kombination, der minder mig om noget tropisk og let. Dansukkerts opskrift ser enkel og velgennemtænkt ud, og jeg er nysgerrig på, om kokosmelet giver en anden konsistens end hvid hvedemel. Det her ville jeg bage en sommerdag, hvor man har lyst til noget, der smager af sol.
Opskrift fra Dansukker
Se opskriften →
18. Bananboller med chokolade
Grove bananboller med chokolade er en smart måde at snige sødme ind i brødet på — og det er en opskrift, der ville gøre mange morgenbordsbesøgere glade. Noget i Ovnen har en nem version, og jeg kan godt lide idéen om, at man bruger modne bananer til noget så jordnært som boller. Det er hverdagsbagning med et lille twist.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
19. Grove bananboller
Bananboller behøver ikke nødvendigvis have chokolade i — de grove versioner har en naturlig sødme fra bananen, der gør dem perfekte til morgenmad med smør. Opskriften fra Maden i mit liv ser solid og velprøvet ud. Det er den type boller, man bager søndag aften, så der er noget godt til mandag morgen.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
20. Boller med banan og chokolade
Coops opskrift på boller med banan og chokolade ser ud til at ramme en god balance mellem det søde og det brødagtige. Chokoladestykker smeltet ind i en blød bananbolle er ikke en dårlig start på en dag. Jeg er nysgerrig på teksturen — om de er bløde og saftige eller mere faste og grove.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
21. Små bananbrød med havre
Coops mini-bananbrød med havre er en god idé, når man ikke vil bage et helt stort brød. De er portionsklar, nemmere at pakke med og havre giver en dejlig struktur. Det her er opskriften til dem, der vil have bananbrødsoplevelsen i en mere hverdagsvenlig størrelse — perfekt til madpakken.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
22. Banangrød med 3 ingredienser
Tre ingredienser til en morgenmad, der mætter og smager godt — det er et tilbud, man svært kan afvise. Micadelis banangrød ser ud til at være den hurtige, varme morgenmad, der er klar i løbet af minutter. Jeg synes, det er en smart måde at bruge en overmoden banan på, når man ikke har lyst til at bage.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
23. Bananpandekager med havregryn
Bananpandekager med havregryn er mættende, nemme og klar på få minutter — Casper Sobczyks opskrift lover netop det. Det er morgenmadspandekager, der faktisk holder sulten i skak, fordi havregrynene giver substans. Jeg ville lave dem til en rolig lørdag og servere dem med et skvæt ahornsirup.
Opskrift fra Casper Sobczyk
Se opskriften →
24. Stegt banan med ost og mangosalsa
Den her er anderledes — stegt banan med ost og mangosalsa er ikke det, man typisk forbinder med bananer. Arlas opskrift lyder som en spændende smagsoplevelse, hvor sødt møder salt og cremet. Jeg er nysgerrig på, om det fungerer som forret eller tilbehør, og det er præcis den nysgerrighed, der gør den værd at klikke på.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
25. Stegte bananer
Stegte bananer er enkelt, hurtigt og overraskende lækkert. Varmen aktiverer bananens sukker, og de bliver bløde og karameliserede på ydersiden. Maria Vestergaards opskrift ser ud til at vise grundteknikken, og derfra kan man gå i mange retninger — med is, med rom eller bare som de er.
Opskrift fra Maria Vestergaard
Se opskriften →
